Si desde principios del siglo IX empieza a desarrollarse el culto a Santiago y la veneración de sus restos, no sabemos exactamente desde cuándo dan comienzo las peregrinaciones. Hay indicios que relacionan el entorno de Orreaga-Roncesvalles con el mundo gallego y asturiano desde épocas muy tempranas, desde el propio siglo IX, aunque no sería hasta principios del siglo X, una vez que pudo triunfar y consolidarse una monarquía cristiana y con plena conciencia de su ser en las cuencas pre-pirenaicas, cuando el tránsito de peregrinos se haría más seguro.
Pese a que en ocasiones se ha atribuido a Sancho III el Mayor (1004-1035) la consolidación y el "nuevo trazado" del Camino, fue sin duda Sancho Garcés I (905-925) quien aseguró el trazado jacobeo que discurre por la vieja calzada romana hasta Pamplona, y de allí a Nájera, para continuar hacia el oeste y culminar en Compostela.
Tras el paso de Ultrapuertos, dejando los Pirineos atrás, Orreaga-Roncesvalles significa para el caminante la puerta del último tramo del Camino, a pesar de que todavía restan más de 700 kilómetros para la meta. Los peregrinos lo consideran el segundo punto principal del Camino de Santiago, detrás de la catedral compostelana debido a la fuerza histórica y simbólica del conjunto artístico de la localidad.
La pequeña y sencilla capilla gótica localizada junto al Silo de Carlomagno constituye el único edificio que en Orreaga-Roncesvalles rememora el culto a Santiago. Conserva un elemento singular, la campana procedente de la antigua capilla de Ibañeta, donde servía de esperanzador reclamo para los peregrinos que ascendían la cara norte del Pirineo. Y es que la peregrinación a Compostela es, junto al mundo Carolingio, el argumento esencial de Orreaga-Roncesvalles.
Esto fue lo primero que nos interesó de Roncesvalles a lo largo de los próximos post revelaremos el paisaje, y sus obras artísticas y así mientras esperais os recomendamos un vino de la DO Navarra, que aunque Roncesvalles no está incluida en esta si forma parte de dicha Comunidad Autónoma.
En este caso elegimos la Bodega Otazu y su vino blanco de la variedad Chardonnay, en esta bodega naturaleza, arte y vino encuentran la más perfecta simbiosis. Situada en un paisaje
de ensueño, entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Echauri, este establecimiento, construido en el siglo XIX, recrea el estilo arquitectónico de los châteaux franceses. Cuenta, además, con el privilegio de autoabastecerse de las uvas que cultivan en las 115 hectáreas de viñedo propio, que circunda a los edificios, enclavadas en una de las zonas más septentrionales del país. Destaca la magnífica sala subterránea integrada por nueve bóvedas de hormigón, donde reposan 2.000 barricas de roble.
El vino es Palacio de OTAZU, el cual es vendimiado por la noche con la mínima temperatura. Desfangado y fermentado en barica de roble francés nuevo, con tostado ligero. Permaneció con las lías de fermentación durante nueve meses y una vez trasegado, completó la crianza en barrica con otros tres meses.
